К Новому году красная икра подорожает на 20 процентов, а к концу 2023 года её цена может удвоиться. Об этом сообщил Telegram-канал Mash в воскресенье, 10 ноября.
Главной причиной роста цен стало сокращение улова на Дальнем Востоке, Сахалине и Камчатке. Сейчас оптовая цена за килограмм лососевой красной икры составляет девять тысяч рублей, что значительно больше, чем 5,5–6,5 тысячи рублей в прошлом году. В розничной продаже стоимость достигает 13,2 тысячи рублей за килограмм.
По информации Telegram-канала, рост цен также связан с усложнением процесса получения сертификатов и снижением спроса из-за высокой стоимости. Представители отрасли считают, что к праздникам цена может вырасти ещё на три тысячи рублей.
Чтобы увеличить прибыль перед Новым годом, продавцы повышают цены на популярные продукты. По мнению эксперта FMGG рынка Александра Анфиногенова, стоит ожидать роста цен на майонез, зелёный горошек и сельдь. Стоимость этих ингредиентов для салатов может вырасти на пять процентов и более.